ARVEJA CHINA

Pisum sativum var. saccharatum

Valor nutricional: La arveja china es rica en fibra y vitaminas A y C, así como también en potasio y hierro. Como todas las leguminosas, además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras es beneficiosa para la tierra, ya que fija el nitrógeno en el suelo. Recetas: Tiene diversos usos culinarios, una vez cocida es un buen ingrediente para una gran variedad de ensaladas, sopas y platos en general. Su sabor es suave y de textura tierna. Origen: Medio Oriente y Mediterráneo.